يساعد البيريدوكسين الجسم في تصنيع البروتينات والتي تستعمل لبناء الخلايا. كما يساعد في تحويل التربتوفان (حمض أميني) إلى نياسين وسيروتونين (مادة كيميائية في المخ). كما يساعد فيتامين (ب6) أيضا الجسم في إنتاج بعض البروتينيات مثل الأنسولين، الهيموغلوبين، والأجسام المضادة لمقاومة المرض.
المصادر :
الدجاج، الأسماك، اللحوم الحمراء، النقوليات، السريل من الحبوب الكاملة.
العوز:
يسبب العوز ضرراً بالجلد، تلفاً للأعصاب، فقر دم، نقصان في إنتاج الأجسام المضادة. وقد اقترح أن عوز فيتامين (ب6) ، (ب12) أو حمض الفوليك يؤدي إلى تجمع الهوموسستئين الذي يؤدي إلى تصلب الشرايين.
يحتاج فيتامين (ب6) لتحويل الهوموسستئين إلى سستئينوفي حالة عوز فيتامين (ب6) يتجمع الهوموسسستئين مما تريد من خطورة أمراض القلب والأوعية الدموية
